Una afirmación que circula en redes sociales sobre la supuesta comercialización de carne de caballo como carne de res en Estados Unidos es falsa, de acuerdo con información proporcionada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Las publicaciones virales relacionan dos hechos recientes: por un lado, los operativos para controlar las poblaciones de caballos salvajes en terrenos públicos y, por otro, la decisión de la administración de Donald Trump de facilitar temporalmente la importación de carne de res para hacer frente al aumento de los precios.
A partir de estos acontecimientos surgió la versión de que caballos estadounidenses estarían siendo enviados al extranjero para ser sacrificados y que posteriormente su carne regresaría al país etiquetada como carne de res.
Sin embargo, el USDA refrendó que Estados Unidos no importa carne de caballo para consumo humano y que los productos cárnicos importados están sujetos a inspecciones y controles de etiquetado. La agencia también realiza muestreos de laboratorio para verificar que la especie declarada en la etiqueta corresponda con el contenido del producto.
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA también señala que actualmente no existen plantas de sacrificio de caballos inspeccionadas por el organismo dentro de Estados Unidos para producir carne destinada al consumo humano.
La controversia se produce mientras el gobierno estadounidense busca aumentar la disponibilidad de carne de res ante los elevados precios. Trump anunció recientemente un plan para permitir temporalmente la entrada de hasta 300 mil toneladas métricas de carne de res importada sin determinados aranceles, con el objetivo declarado de reducir los precios para los consumidores.
Por lo tanto, aunque existen debates y cuestionamientos izquierdistas sobre el manejo federal de los caballos salvajes y sobre las nuevas políticas de importación de carne, no hay evidencia de que carne de caballo esté siendo introducida en Estados Unidos y comercializada como carne de res.
