La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados
Unidos (FDA) elevó a Clase I, su categoría de mayor riesgo, el retiro de
diversos productos vendidos en Whole Foods Market, entre ellos guacamole,
salsas, pico de gallo y otros alimentos preparados.
La medida está relacionada con el posible riesgo de
contaminación por Salmonella, debido a que los productos retirados contienen
jalapeños suministrados por Coast Citrus Distributors. Las autoridades
identificaron como posible origen de los jalapeños afectados un productor
ubicado en Sinaloa, México.
La FDA utiliza la clasificación Clase I cuando existe una
probabilidad razonable de que el consumo o exposición a un producto pueda
provocar consecuencias graves para la salud o incluso la muerte.
El retiro de Whole Foods fue anunciado originalmente el 12
de agosto e incluye productos distribuidos en varios estados de Estados Unidos.
Entre ellos se encuentran diferentes variedades de guacamole, salsas y otros
alimentos preparados de las áreas de Produce y Prepared Foods.
La alerta forma parte de una investigación más amplia por un
brote de Salmonella Javiana asociado con jalapeños. Según la actualización más
reciente de la FDA, se han registrado 431 casos de enfermedad en 32 estados y
57 hospitalizaciones, sin muertes reportadas hasta el momento.
La FDA recomienda a los consumidores no comer, vender ni
servir los productos retirados y revisar la información oficial para
identificar los artículos afectados. Whole Foods también ha indicado que los
clientes que hayan adquirido productos incluidos en el retiro pueden solicitar
un reembolso.
Aunque no se han reportado enfermedades específicamente
vinculadas a los productos retirados de Whole Foods, la elevación de la alerta
al nivel Clase I refleja la gravedad potencial del riesgo sanitario y mantiene
bajo investigación la cadena de distribución de los jalapeños contaminados.